中国野菜:12黄芪

黄芪:

别名:棉芪,黄耆,独椹,蜀脂,百本,百药棉,黄参,血参,人衔等

分布:主要分布于我国北方地区。

多年生草本。嫩叶可食,根部入药。

采食时间:初夏采食嫩叶,8/9月时间采挖根部入药。

形态:黄芪,羽状复叶,有13-27片小叶,长5-10厘米;叶柄长0.5-1厘米;托叶离生,卵形,披针形或线状披针形,长4-10毫米,下面被白色柔毛或近无毛;小叶椭圆形或长圆状卵形,长7-30毫米,宽3-12毫米,先端钝圆或微凹,具小尖头或不明显,基部圆形,上面绿色,近无毛,下面被伏贴白色柔毛。

总状花序稍密,有10-20朵花;总花梗与叶近等长或较长,至果期显著伸长;苞片线状披针形,长2-5毫米,背面被白色柔毛;花梗长3-4毫米,连同花序轴稍密被棕色或黑色柔毛;小苞片2;花萼钟状,长5-7毫米,外面被白色或黑色柔毛,有时萼筒近于无毛,仅萼齿有毛,萼齿短,三角形至钻形,长仅为萼筒的1/4-1/5;花冠黄色或淡黄色,旗瓣倒卵形,长12-20毫米,顶端微凹,基部具短瓣柄,翼瓣较旗瓣稍短,瓣片长圆形,基部具短耳,瓣柄较瓣片长约1.5倍,龙骨瓣与翼瓣近等长,瓣片半卵形,瓣柄较瓣片稍长;子房有柄,被细柔毛。

荚果薄膜质,稍膨胀,半椭圆形,长20-30毫米,宽8-12毫米,顶端具刺尖,两面被白色或黑色细短柔毛,果颈超出萼外;种子3-8颗。花期6-8月,果期7-9月。 

食用方法:采集嫩叶用热水焯熟,然后换水浸泡,除去其中的苦味,加入调料调拌。

药用功能:黄芪以“补气诸药之最”著称,性微温,味甘,有补气固表,止汗脱毒,生肌,利尿的功效。常服黄芪可以避免经常性的感冒。

性味归经,性味:甘,微温。归经:归肺、脾、肝、肾经。